Для дома, для семьи

Приготовление пиццы в домашних условиях.

Дата: 27.04.2012 | Раздел: Домашние рецепты

Здравствуйте уважаемые читатели сайта sesaga.ru. Сегодняшний пост будет посвящен пицце. Этот итальянский продукт, так же как и макароны, давно прижился у нас. Но одно дело тонкий блин, на котором лежат несколько кусочков мяса, колбасы и овощей, сверху слегка покрытых расплавленным сыром, а другое дело домашняя пиццапирог, в котором все ингредиенты и их количество подбираешь по своему усмотрению. Накормить такой пиццей можно несколько взрослых человек до отвала, при небольшом количестве финансов. Вот сравните сами:

Купленная и домашняя пицца

Если Вы соблазнились, значит, читайте далее, и поймете, что сделать пиццу в домашних условиях просто и вкусно.

Скажу сразу, что количество продуктов будет дано из расчета на полтора противеня, так как обычно маленький противень у нас уходит для тех, кто не наелся, а Вы уже сами по ходу приготовления будете подбирать то количество продуктов, которое считаете оптимальным.

Нам потребуется:

1. Варенная колбаса — 500 грамм (возьмите «Докторскую»);
2. Твердый сыр — около 300 грамм (обычно берем «Голландский»);
3. Подсолнечное масло;
4. Мука;
5. Дрожжи (сухие);
6. Помидоры — 4 шт;
7. Репчатый лук — 2 головки;
8. Свежие огурцы — 3 шт;
9. Зелень;
10. Майонез.

Майонез и колбасу берите хорошего качества, ведь делаем для себя любимых. Болгарский перец на любителя, но имейте в виду, он придает пикантность и аромат пицце.

Продукты для приготовления пиццы

Начнем с дрожжевого теста, которое готовится также, как и для приготовления беляшей.
Берем 400 грамм теплого молока, одно яйцо, половина чайной ложки соли, и все перемешиваем.

Готовим дрожжевое тесто

Поверх молока всыпать около 300 грамм муки – не перемешивать. Сверху на муку высыпать пакетик сухих дрожжей, и вот теперь все это дело можно перемешать.

Замешиваем тесто

Вымешивая тесто, понемногу добавляйте муки. Не делайте тесто слишком плотным. Во многих рецептах пишут, что надо добавлять муку до тех пор, пока тесто не перестанет его брать и чтобы не прилипало к рукам. Этот случай нам не подходит, тесто должно быть мягким, эластичным. Чем плотнее тесто, тем тяжелее корж, а нам нужен легкий, пористый коржик. Тесто будет прилипать к Вашим рукам, но не добавляйте муки, а лучше смажте руки подсолнечным маслом.

Смазываем руки подсолнечным маслом

Таким должно получиться тесто, а теперь накройте его полотенцем и поставьте в теплое место на час, полтора. Можно набрать в ванную теплой воды, и в нее опустить чашку с тестом.

Замес теста

Пока тесто подходит, займемся нарезкой продуктов. Обычно процедуру резки мы выполняем всей семьей, оно и быстро, и каждый может сказать, что участвовал в приготовлении пиццы. Начнем, например, с лука. Лук нарезаем полукольцами.

Нарезаем лук для пиццы

Помидоры нарезаем кольцами, если не получится, то можно и полукольцами. Здесь принципиальной разницы нет.

Нарезаем помидоры кольцами

Следующим этапом режем болгарский перец, кто его не любит, можете добавить, например, жареные грибы. Одним словом – импровизируйте.

Болгарский перец

Огурцы для пиццы желательно нарезать тонкими дольками — как для окрошки, они так мягче, а если кожица жесткая, то срезаем.

Свежие огурцы

Колбасу режем небольшими кубиками. Еще раз повторюсь, не экономьте на колбасе, ведь самим кушать придется.

Вареная колбаса

Осталось натереть на крупной терке сыр, и ждать когда подойдет наше тесто.

Тертый сыр

Когда тесто будет готово, Вы увидите, что оно увеличилось в несколько раз.

Готовое дрожжевое тесто

Протвинь смажьте подсолнечным маслом, от основной массы теста отделите кусок размером приблизительно две — третьих части и распределите его равномерно по всей поверхности протвиня, чтобы у Вас получилось подобие большого блина.

Приготовление коржа для пиццы

Включите духовку, и установите регулятор на 200 градусов. Пока будете формировать пиццу, за это время у Вас нагреется духовка.
Пошел завершающий этап. Возьмите три чайных ложки томатной пасты и разведите их в воде, чтобы получился густой томатный сок, и размажьте его ложкой по поверхности блина. Оставьте немного томата для оставшегося куска теста. Сверху в один слой уложите колбасу.

Кладем колбасу в пиццу

На колбасу кладете огурцы и сверху нанесите немного майонеза. Количество майонеза регулируйте по своему усмотрению и вкусу. Может кто-то любит много, а кто-то мало, опять же, майонез используйте любой, от классических сортов до легких. Кто как любит.

Кладем в пиццу свежие огурцы

Теперь укладываем болгарский перец, но так как в нашей семье его любят не все, поэтому перцем покрыта лишь половина пиццы. Вместо перца можете положить, например, грибы. Сверху все это дело посыпаем луком, а чтобы лук был сочнее и мягче, его слегка раздавливаем в руке до появления сока, и опять на верхний слой нанесите немного майонеза.

Кладем болгарский перец и посыпаем луком

В один ряд кладем помидоры, слегка наносим майонез и все это дело засыпаем тертым сыром.

Помидоры и сыр в пицце

Вот теперь пиццу ставим в духовку приблизительно на двадцать — двадцать пять минут. Но периодически приподнимайте краюшек коржа, и смотрите его пропеченность, чтобы он не подгорел. Время зависит от того, как печет Ваша духовка.

Готовая пицца

Вот такая красивая и вкусная пицца у нас получилась. Осталось ее сверху посыпать рубленой зеленью и вперед. А если Вы любите итальянскую кухню, тогда еще прочитайте следующий пост о том, как приготовить пасту дома.

Также Вы можете посмотреть видеоролик о приготовлении домашней пиццы — пирога.

Приятного аппетита!
Удачи!

Понравилась статья - поделитесь с друзьями:

  1. ольга
    11. Oct. 2012 в 12:47
    1

    а что вы сделали с оставшимся куском теста?

  2. Сергей
    11. Oct. 2012 в 12:50
    2

    Здравствуйте Ольга! Из оставшегося куска теста сделали еще одну небольшую пиццу.

  3. Елена
    27. Jun. 2013 в 19:22
    3

    Да,куда тесто дели?Выкинули что ли?

  4. Сергей
    27. Jun. 2013 в 19:29
    4

    Добрый вечер Елена!
    Из оставшегося куска теста сделали еще одну пиццу — поменьше.

  5. Диана
    06. Jul. 2013 в 19:06
    5

    Супер!!! Спасибо вам огромное!! А сколько ушло денег на продукты?
    😐 😐 😐 :mrgreen: 😕 😕 😕 😕 😕 😕

  6. Сергей
    06. Jul. 2013 в 20:02
    6

    Добрый вечер Диана!
    Ели использовать такие продукты как в статье, то получается 350 — 400 рублей. При этом получается одна большая и одна маленькая пицца.

  7. катя
    01. Aug. 2013 в 12:18
    7

    ❓ ❓ ❗ фу пицца отстой

  8. анютка
    10. Nov. 2013 в 17:50
    8

    попробуйте купить тесто слоеное. у меня получилось очень вкусно. и соленые огурцы в банке «баба-маня» очень классные- это вместо обычных огурцов. а майонез лучше добавлять прям сверху кодга уже пиццу оформили и все положили. потом сыр. потом в духовку. ну а так колбаса лук помидор…. приятного аппетита!)))

  9. анютка
    10. Nov. 2013 в 17:53
    9

    а еще без томатной пасты!!!!!!

  10. Сергей
    10. Nov. 2013 в 17:57
    10

    Здравствуйте Анютка!
    Спасибо!

  11. анютка
    10. Nov. 2013 в 18:22
    11

    да не за что. обращайтесь!))) 😉

  12. Елена
    20. Aug. 2014 в 11:04
    12

    Сергей, здравствуйте!
    С июня 2014 года, как только прочитала этот рецепт,и посмотрела видео- готовлю пиццу чуть ли не каждые выходные со своими «вариациями на тему», как говориться, что было под рукой…
    Раньше, сколько не пробовала, тесто не получалось, но теперь всё изменилось!
    Спасибо за проверенные,»реальные» рецепты!

    Подписалась на Ваш очень толковый сайт. 💡

  13. Сергей
    20. Aug. 2014 в 13:32
    13

    Добрый день Елена!
    Спасибо за подписку и оценку моего сайта 🙂 !

  14. Екатерина
    14. Jun. 2016 в 10:58
    14

    Здравствуйте!Сколько у Вас грамм сухих дрожжей в одном пакетике?

  15. Сергей
    14. Jun. 2016 в 17:47
    15

    Добрый вечер, Екатерина!
    Это стандартный пакетик — 11 грамм сухих дрожжей.

Оставить комментарий

Подписаться без комментирования

Наверх